Η μαναβική του Χοχλιού προέρχεται από μικρούς και γνώριμους παραγωγούς που προσπαθούμε να εδράζονται όσο πιο κοντά γίνεται στην πόλη του Ηρακλείου. Με γνώμονα την ποιότητα και την εποχικότητα, προσπαθούμε να συνδυάσουμε το βιολογικό και το ντόπιο προϊόν με την κάλυψη των αναγκών των ανθρώπων που εξυπηρετούμε. Οι τιμές σε αυτά τα αγαθά προκύπτουν από τη συνισταμένη τριών παραμέτρων -εσάς, του εγχειρήματος, και των παραγωγών μας- και, με βάση αυτές, προσπαθούμε να τις τηρούμε όσο πιο χαμηλά γίνεται.
Μπορεί πολλές φορές η διάθεση κάποιων ειδών να μην είναι σταθερή, να φαίνεται ότι υπάρχουν ελλείψεις, ή κάποιο λαχανικό να έχει ατέλειες. Για εμάς είναι σημαντικό να επισημαίνουμε στ@ς φίλ@ς μας ότι αυτές είναι οι ελάχιστες συνέπειες της προσπάθειας απεμπλοκής της γραμμής παραγωγής-προώθησης-κατανάλωσης από τη λογική των τεράστιας κλίμακας νεοφιλελεύθερων παραγωγικών και αγοραπωλησιακών πολιτικών. Συνήθως, για να υπάρχει στο ράφι το πολύ φθηνό και φαινομενικά “τέλειο” λαχανικό του σούπερ μάρκετ, ή το χειμερινό καρπούζι, ή η μπανάνα από τη Ν. Αμερική κ.ο.κ., στο ελάχιστο κρύβεται από πίσω εκμετάλλευση εργασίας, δριμύτατες περιβαλλοντικές επιπτώσεις, και αποδυνάμωση της ντόπιας μικρής οικονομίας. Και αυτό δεν το θέλουμε. Έτσι καταλήγουμε στις επιλογές μας σχετικά με το τι μπαίνει στα ράφια μας.
Πάνω κάτω αυτά τα λίγα υπάρχουν πίσω από την γλυκιά κι αθώα ντοματούλα που θα βρεις στο Χοχλιό!